Cioccolatini ripieni alle fragole

 

Cioccolatini ripieni alle fragole è il piccolo dessert che vi propongo oggi. Facili da preparare ma soprattutto buoni da mangiare. Inoltre sono un ottimo metodo per smaltire la cioccolata delle uova di Pasqua. Io non ho saputo resistere e insieme a mio marito non sono durati una mezza giornata, aimè uno tira l'altro. Fragole, Cioccolato fondente e  Rum sono gli ingredienti base di questi cioccolatini. Dovete assolutamente assaggiarli. Eccovi la ricetta:

 

INGREDIENTI per circa 12 cioccolatini:

° 200 g di cioccolato fondente

° 4 fragole (le mie erano grandi, se sono piccoline ne mettiamo un po' di più)

° 2 cucchiai di zucchero a velo

° qualche goccia di limone

° qualche goccia di latte

° Rum

° Stampino

 

PROCEDIMENTO:

Scioglieremo il cioccolato fondente aiutandoci con qualche goccia di latte, nel frattempo taglieremo a pezzettini piccoli le fragole, aggiungeremo qualche goccia di limone lo zucchero a velo e una mezza fialetta di rum (le essenze che si prendono al supermercato per i dolci) mescoleremo. Verseremo una prima metà di cioccolato negli stampini e poseremo in freezer per una mezz'ora, poi riprenderemo lo stampino e riempiremo con le fragole precedentemente preparate, restando attente a non esagerare con la farcitura perchè altrimenti non riusciremo a coprire poi con il restante cioccolato. Lasceremo riposare in freezer 10 minuti. Allo scadere del tempo riprenderemo lo stampino e adageremo l'ultimo strato di cioccolato fondente, cercando di livellare il più possibile il cioccolatino.

Consigli: Un piccolo consiglio, durante il tempo che ci occorre per preparare il cioccolatino, sicuramente il cioccolato fuso si indurirà, riaccendete il fornello aggiungendo un po' di latte così da farlo ritornare liquido. 

I cioccolatini ripieni alle fragole sono pronti, io ne vado ghiotta, volete assaggiare??

 

Torta primavera al cioccolato bianco

Oggi mi sono dedicata alla parte golosa che c'è in me  e ho preparato questa torta dai colori e i sapori primaverili, una torta con un ingrediente essenziale per me in questo periodo, le fragole. Vi piacciono le fragole e  il cioccolato bianco? Se vi ho incuriositi abbastanza allora eccovi la ricetta.

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INGREDIENTI:

Per la base di pasta frolla:

° 150 g di cacao amaro

° 2 uova

° 100 g di zucchero semolato

° 120 g di burro morbido

° 200 g di farina

PER LA FARCIA:

° Crema al cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Pasta frolla: In un recipiente o planetaria metteremo tutti gli ingredienti, quando la pasta frolla sarà combatta e uniforme ne ricaveremo un panetto e lo avvolgeremo con la pellicola trasparente ponendola in frigo per almeno 30 minuti. Nel mentre ci appresteremo a preparare la crema. Trascorso il tempo indicato, ungeremo una teglia di circa 26 cm con burro e farina dove andremo poi a a stendere la frolla premendo sul fondo in modo da farla aderire bene e livelleremo poi i bordi. Bucherelleremo il fondo con una forchetta e procederemo con il coprire la torta con carta da forno, distribuendoci legumi secchi (lenticchie, ceci ecc.). Cuoceremo in forno a 180° per circa 15-20 minuti

Farcia: Cominceremo con il tagliare a scaglie il cioccolato bianco che metteremo da parte.  Per preparare la crema al cioccolato bianco, verseremo il latte in un pentolino e lo faremo intiepidire, nel frattempo con una frusta lavoreremo i due tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.Aggiungeremo poi un po' alla volta la farina precedentemente setacciata, così eviteremo la formazione di eventuali grumi, ed in fine il latte intiepidito. Verseremo quindi tutto il composto in una pentolina con l'aiuto di un colino. Faremo ora addensare il composto, rigirandolo continuamente a fuoco basso. Quando la crema si sarà addensata aggiungeremo il cioccolato bianco a scaglie e continueremo la cottura finchè il cioccolato risulterà completamente sciolto e quindi amalgamato. La crema a questo punto sarà pronta per essere trasferita in un contenitore, preferibilmente largo e basso e ricoperto di pellicola trasparente.

PARTE FINALE DELLA PREPARAZIONE: Una volta che avremmo preparato la crema e la base, procederemo con il farcire la frolla con la crema al cioccolato bianco, taglieremo poi le fragole e le disporremo sulla torta a nostro piacimento. Verseremo poi per ultimo la gelatina ( la possiamo acquistare in un qualsiasi supermercato). Lasceremo la torta in frigo per almeno due ora prima di servirla. 

Allora che ne dite ne vale la pena assaggiarla??