Gelato Kinder

Ricetta per riciclare le uova di Pasqua!

Ingredienti
250 gr di latte intero
250 gr di panna fresca
50 gr di zucchero
150 gr di cioccolato kinder
20 gr di maizena
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale

Mettere nel boccale lo zucchero e il cioccolato 30 sec/vel 10.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti 8 min/80°/vel 3.
Versare il composto in un contenitore e lasciar freddare per 10 minuti poi in freezer per almeno una notte.
Il gelato è pronto!
Si può gustare cosi appena tirato fuori dal freezer o se volete un po ammorbidirlo (tipo gelateria) tagliate dei quadrati e mettetelo nel bimby 10 sec/vel 8 controllando per avere la consistenza più gradita.

Zeppole al forno

Le zeppole di San Giuseppe si preparano principalemente per la festa del papà. Tipicamente sono decorate con le amarene sciroppate io ho preferito qualche goccia di cioccolato.
In questo caso cotte in forno sono più leggere ma comunque molto saporite! Io le consiglio sono buonissime!

Ingredienti impasto (x circa 15/20 zeppole)
250 ml di acqua
100 gr burro
150 gr farina
4 uova
Un pizzico di sale

Ingredienti per la crema
2 uova intere
1 tuorlo
100 gr di zucchero
25 gr di farina
25 gr maizena
500 ml latte intero
1 bustina di vanillina

Impasto zeppole
Mettere nel boccale acqua,burro e sale 5 min/100°/vel 1
Aggiungere la farina 20 sec/vel 4 poi 6 min/90°/vel 6
Togliere il boccale e lasciar freddare 10 min.
Infine con le lame in movimento a vel 4 aggiungere le uova fatto ciò concludere 30 sec/vel 6.
Mettere l impasto ottenuto in una sac à poche con la bocchetta a forma di stella e formare 2 giri di pasta sovrapposti su una teglia rivestita di carta da forno.

Infornare a 200°(statico) per 20/25 min. A cottura ultimata spegnere il forno e far uscire un po di calore (io mi sono aiutata inserendo un cucchiaio di legno nella fessura del forno) lasciando le
zeppole x altri 10 min così si asciugeranno e non ci sarà il rischio che si sgonfiano.

  

Per la crema
Mettere nel boccale uova, tuorlo,zucchero,farina,maizena,latte e vanillina 9 min/90°/vel 4 senza misurino(x evitare gli schizzi posizionare sopra il coperchio il cestello)
Trasferire in tutto in una ciotola e lasciar raffreddare coprendo con una pellicola appoggiata alla superficie della crema così da evitare la comparsa di grumi.
Infine sempre con la sac à poche decorare le zeppole con la crema e aggiungere goccie di cioccolato e una spolverizzata di zucchero a velo.

Straccetti di pollo ai funghi e salsiccia

 

Vi propongo un secondo piatto dal sapore mediterraneo, straccetti di pollo ai funghi champignon e salsiccia!

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INGREDIENTI:

° 400g di petto di pollo

° 200g di funghi champignon (o a vostra scelta)

° 1 spicchio d'aglio

° 400ml di brodo vegetale (io uso il dado sciolto in un po' di acqua tiepida)

° 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

° 200 g di salsiccia (stagionata o fresca)

° 100 g di maizena

° 1 manciata di prezzemolo

° Sale e pepe q.b.

 

PROCEDIMENTO:

In una padella scalderemo un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e aggiungeremo i funghi precedentemente lavati e affettati, lasciandoli cuocere per circa 10 minuti. In una terrina metteremo la maizena, un pizzico di sale e il petto di pollo anch'esso precedentemente lavato e tagliato a striscioline. Quando i funghi saranno cotti li sposteremo in un recipiente, aggiungeremo nuovamente un cucchiaio di olio alla padella e verseremo gli straccetti di pollo, lasciandoli rosolare per qualche minuto. Quando il pollo risulterà rosolato, verseremo i funghi, la salsiccia e il brodo vegetale, copriremo con un coperchio e lasceremo completare la cottura per circa 10 minuti. Salare e pepare a vostro piacimento ( senza esagerare nel salare perchè il dado già rende saporito il piatto)

Più facile a farsi che a dirsi, gli straccetti di pollo ai funghi e salsiccia, sono pronti per essere serviti.